XII Ruta de la Tapa "A la Roteña": un mes para disfrutar del sabor más roteño
Diez bares y restaurantes siguen ofreciendo sus propuestas tradicionales e innovadoras inspiradas en la receta roteña dentro de esta cita gastronómica del verano
Tras estos primeros días en los que la ruta ha iniciado su andadura coincidiendo con la Fiesta de la Urta, esta cita gastronómica ofrecerá hasta el 31 de este mismo mes una magnífica oportunidad de disfrutar de una de las rutas gastronómicas más destacadas del verano en Rota.
La Delegación municipal de Promoción Turística impulsa esta XII Ruta de la Tapa "A la Roteña" que bajo el lema "Rota, del mar a la huerta", reúne a diez establecimientos hosteleros que presentan tapas elaboradas con productos de proximidad y con el pescado como gran protagonista, reinterpretando la tradicional receta roteña desde dos perspectivas: la más clásica y la más innovadora.
La Ruta de la Tapa se presenta un año más como una propuesta que contribuye a dinamizar la hostelería local, promocionar el destino gastronómico de Rota y poner en valor la calidad de los productos y el buen hacer de los establecimientos participantes.
En la categoría de tapas tradicionales participan La Moderna, con su Corvina a la roteña; Bar Rubio Corona, con Mero a la roteña; Bar Ágora, con Corvina a la roteña; La Pérgola, con Atún de Almadraba a la roteña; y Mercado Central La Merced, con Urta a la roteña.
Por su parte, en la categoría de tapas innovadoras, Tapaboca ofrece unas Coquinas a la roteña; La Gaditana presenta su Media concha a la roteña; Los Príncipes Casa Dani propone una Tosta campera de corvina cítrica a la roteña con reducción de tintilla; El Bujío elabora un Dip de pescado a la roteña; y Sal y Pimienta sorprende con un Crujiente de yuca a la roteña.
Desde el Ayuntamiento se anima a la ciudadanía y a todas las personas que visiten Rota durante este mes de agosto a recorrer los establecimientos participantes y degustar estas propuestas, que ponen de manifiesto la riqueza de la cocina roteña y la creatividad de la hostelería local.
La Delegación municipal de Promoción Turística agradece una vez más la implicación de los bares y restaurantes participantes, cuya colaboración hace posible una iniciativa que se ha convertido en un atractivo más del verano roteño y que refuerza la apuesta municipal por la gastronomía como elemento diferenciador de Rota, Municipio Turístico de Calidad.
